鮮やかな青交趾の色合いと、二羽の鶴を配した意匠が目を引く「南明 青交趾菱鶴平向」。

お刺身や前菜、季節の料理をゆったりと盛り付けられる大きさがあり、料理を盛ったあとにも鮮やかな色と鶴の姿を楽しめる京焼・清水焼の器です。
丸皿とは異なる個性的な輪郭も印象的で、一枚取り入れるだけでも食卓のほどよいアクセントになります。

この器を手がけているのは、京都の南明窯です。

南明窯では、割烹食器を中心にさまざまな器を制作しています。
現在の作り手は京都市五条に生まれ、京都府立陶磁器訓練校を修了したのち、二代南明に師事。料理を盛る器としての使いやすさを大切にしながら、新しい形や意匠を取り入れたものづくりを続けています。

南明窯では交趾の技法を取り入れた器も多く、青交趾をはじめ、黄交趾や浅葱交趾など、鮮やかな色釉を生かした作品が作られています。

その器が作られる京焼・清水焼は、京都で作られる陶磁器の総称です。

京都の焼き物の歴史は千年以上前にまでさかのぼり、江戸時代には野々村仁清が華やかな色絵陶器を発展させました。
その後も尾形乾山、奥田頴川、青木木米、仁阿弥道八など多くの陶工によって、それぞれ異なる技法や意匠が育まれていきます。

一つの技法や様式だけに限られず、さまざまな地域の技術や表現を取り入れながら発展してきたことが、京焼・清水焼の大きな特徴です。

この平向に使われている「交趾」も、京焼・清水焼で受け継がれてきた表現のひとつです。
京都では室町時代から交趾釉の技法が取り入れられ、現在も鮮やかな色彩を生かしたさまざまな器が作られています。

この器では青交趾の鮮明な色合いが器面を彩り、艶のある釉面が光を受けることで、見る角度によって豊かな表情を見せます。
白や赤、緑など食材の色との違いもはっきりと出やすく、少量の料理でも印象的に見せられる色合いです。

さらに器には、羽を広げる二羽の鶴が描かれています。
鶴は古くから長寿を象徴し、祝いの場にも用いられてきた吉祥文様のひとつです。
鮮やかな青交趾の中に鶴の姿を取り入れることで、華やかさの中にも和の趣を感じられる意匠になっています。

約19.5cm×16cmとゆとりのある大きさで、高さも約4cmあります。
「平向」と呼ばれるように、深鉢ほど高さを出さず、料理と器の余白を一緒に見せながら盛り付けやすい形です。

お刺身なら、鯛や平目などの白身魚を中央に盛り、大葉やわさびを添えて。
鮮やかな青を背景にすると白身魚の色がすっきりと引き立ち、料理を盛り込みすぎず余白を残すことで鶴の意匠も楽しめます。

まぐろや海老、サーモンなど色のある魚介を合わせれば、青交趾との鮮やかな色の組み合わせを楽しめます。

季節の前菜を盛る器としてもおすすめです。
筍や菜の花、胡麻豆腐、湯葉などを少量ずつ組み合わせれば、それぞれの料理を見せながら一枚にまとめられます。

焼き物や蒸し物、魚介のマリネなどにも使いやすく、和食に限らず料理のジャンルを広げて楽しめます。
器そのものに存在感があるため、料理を詰め込みすぎず、形や色を見せるように盛ると美しく仕上がります。

食卓全体を整えるなら、白や黒など色数を抑えた器を合わせると、青交趾の鮮やかさがより引き立ちます。
木製の盆や箸を加えれば、艶のある色釉に自然素材の落ち着きが重なり、上品な和のコーディネートに仕上がります。

お刺身を美しく見せる向付に。
季節の前菜を少量ずつ盛る一皿に。
祝いの席やおもてなしの料理を彩る器に。

鮮やかな青交趾と、羽を広げる二羽の鶴。

料理を引き立てながら、器そのものの色と意匠も楽しめる南明窯の京焼・清水焼です。

※こちらの商品は南明青交趾菱鶴平向のみの販売となります。

【メーカー品番】
mukouzuke-10

【商品特性】
手造りのため多少の色や大きさの違いはご容赦下さい。

【備考】
注文のタイミングによっては、「在庫有り」の場合でも、メーカーの方で在庫切れ・欠品となっていることがございます。
その場合は、ご連絡させていただきます。
ご理解の程、よろしくお願いいたします。

在庫種別： 取り寄せ品（メーカー取り寄せ製品は別途メールにて発送日ご連絡させていただきます。）