【決定版】包丁は値段の違いでどう変わる？値段が異なる理由も詳しく解説
「値段の違いで包丁ってどう変わるの？」と考えていませんか。 包丁と一口に言ってもピンからキリまで様々な価格帯がありますよね。 そこで本記事では値段による包丁の違いについて詳しく解説していきます。 包丁の値段を分けるポイントについても紹介する...包丁が刃こぼれする原因とその対処法は？日頃の注意点も徹底解説
毎日包丁を使っていると、ふとした時に誤って刃こぼれしてしまうことがあります。 そんな時はどのように対処するのがよいのでしょうか？ 本記事では、包丁の刃こぼれの原因や対処法について紹介します。 包丁を長く愛用したいとお考えの方は、ぜひ参考にし...ミニナイフのおすすめ5選！折りたたみ式やキーホルダータイプなど紹介
外出先などで手軽に使えるミニナイフは、普段から携帯しておくと、どなたにとっても大変使い勝手がよく便利なアイテムです。 本記事では、その魅力に迫るとともにおすすめのミニナイフもご紹介していきます。 プレゼントにもぴったりなので、ぜひ参考にし...【厳選】高級な柳刃包丁のおすすめ人気5選！一生使えるブランド品を紹介
あなたは、刺身を引く際どのような包丁を使っていますか？ 高級な柳刃包丁で調理した刺身は、切り口の美しさはさることながら、その味わいも格別です。 本記事では、一生ものとも言える高級な刺身包丁のおすすめを紹介します。 ぜひ包丁選びの参考にしてく...【初心者必見】出刃包丁の正しい研ぎ方！砥石とシャープナーの違いも解説
「出刃包丁の研ぎ方が知りたい」と考えていませんか？ 魚を捌くのに適した出刃包丁ですが、切れ味を保つためにも研いでいきたいですよね。 そこで本記事では出刃包丁の研ぎ方について詳しく解説していきます。 砥石とシャープナーそれぞれを使った研ぎ方に...【保存版】柳刃包丁の正しい使い方！研ぎ方や捌くコツも完全解説
「柳刃包丁の使い方について知りたい」と考えていませんか？ 刺身を綺麗に捌ける柳刃包丁ですが、長い刃を正しく扱う方法が知りたいですよね。 そこで本記事では柳刃包丁の使い方について、姿勢や持ち方から詳しく解説していきます。 柳刃包丁の使い方に関...【2023年】変わったおすすめ包丁・ナイフ10選！形や素材などを紹介
「変わった包丁やナイフについて知りたい」と考えていませんか？ 一般的な包丁だけでなく、特定の食材や場面で力を発揮してくれる変わった包丁も気になりますよね。 そこで本記事では変わった形をしたおすすめの包丁やナイフを紹介していきます。 包丁に使...【保存版】鉈の正しい研ぎ方！砥石・ハンディーストーン両方を紹介
「鉈（なた）の研ぎ方が知りたい」と考えていませんか？ キャンプなどで使われる鉈ですが、切れ味を保つためには定期的に研ぐ必要があります。 そこで本記事では鉈の研ぎ方について詳しく解説していきます。 鉈を研ぐには砥石やハンディーストーンが使われ...堺孝行／Takayuki Sakai（青木刃物株式会社）
今回は日本を代表する包丁メーカー、堺孝行についてご紹介します。 【プロの職人が プロの料理人のために作った高性能包丁】 堺打刃物（さかいうちはもの）とは、大阪府堺市、大阪市およびその周辺地域で発達した鍛造技術と研ぎの技術による製法で作られる...正本／Masamoto
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