落ち着いた渋金の輝きが、料理を印象的に引き立てるステンレス製の鍋器。
プロの料理人や高級旅館、料亭向けの演出小物を数多く手がけ、和の食空間づくりにおいて絶大な信頼を獲得している老舗ブランド「ヤマコー」が手掛ける器です。

ヤマコーの「万能鍋器 みやび渋金 中」は、約φ22×H6cmのステンレス製の器です。
金属ならではの質感に、華美になりすぎない渋金の色合いを組み合わせた存在感のある佇まいが特徴。
一般的な陶磁器とは異なる素材感を食卓に取り入れられ、料理を盛り付けるだけで和の雰囲気にほどよい華やかさを添えてくれます。

直径にゆとりがあり、中央には料理をしっかりと盛り付けられるため、煮物や炊き合わせ、蒸し料理などの盛器として活躍します。
野菜や魚、肉など複数の食材を組み合わせた一品にも使いやすく、料理を中央にまとめたり、彩りを意識して広げたりと、内容に合わせた盛り付けを楽しめます。

高さのある形状は、平皿とは異なる立体感を演出できるのも魅力です。
具材を重ねて高さを出す、数種類の食材をバランスよく配置するなど、料理に奥行きを持たせた盛り付けにも適しています。
料理をたっぷりと見せたい場面だけでなく、余白を残して仕上げれば、ステンレスのシルバーと渋金の色合いそのものを生かした上品な一皿になります。

和食では、季節の野菜を使った炊き合わせや魚料理、肉料理などに。
食材の緑や赤、白などが背景に引き立ち、落ち着きのある華やかな印象にまとまります。
大皿料理として食卓の中央に置けば、料理とともに器そのものも目を引く存在となります。
深さがあるので麺鉢としても活躍します。
韓国冷麺やそうめん、冷やし中華などステンレスの保冷力を活かした料理にもピッタリ。

ステンレスという素材も、この器を特徴づけるポイントです。
陶器や磁器、木製品とは異なる金属の質感があり、器の組み合わせに変化をつけたいときにも便利。
黒や朱などの漆器と合わせれば重厚感のある和のコーディネートに、白い器やガラス製品と組み合わせれば、異素材のコントラストを楽しめます。

渋金は、光沢感のある明るい金色とは異なり、落ち着きを感じさせる色合いです。
食卓に華やかさを加えながらも主張が強くなりすぎず、料理を中心に見せやすいのが魅力。
普段の食事にアクセントとして取り入れるほか、来客時や季節の行事など、いつもより少し特別な食卓にもおすすめです。

料理を複数の小鉢に分けるのではなく、一つの器にまとめて盛り付けたいときにも活躍します。
食卓の中央に配置して取り分けるスタイルや、一人分の料理をゆったりと盛るなど、献立や提供方法に合わせて使うことができます。
器の形自体はシンプルなため、盛り付ける料理を限定しにくく、季節ごとに異なる食材を楽しめます。

また、木製のお盆や敷板、和紙などと組み合わせることで、金属の質感を生かしたテーブルコーディネートにも仕上がります。
陶磁器を中心とした食卓に一点加えるだけでも素材の変化が生まれ、全体を引き締めるアクセントになります。

本品は直火には対応していませんので、直接火にかけての調理には使用しないでください。
また、電子レンジ、食器洗浄機にも対応していません。
使用後は手洗いし、洗浄後は水分をしっかりと拭き取ってから保管してください。

ステンレスの質感と、落ち着いた渋金の色合いを楽しめる「万能鍋器 みやび渋金 中」。
煮物や魚料理、肉料理などを印象的に盛り付けながら、いつもの食卓からおもてなしまで、和の空間に上品な華やかさを添えてくれる日本製の器です。

※こちらの商品は万能鍋器 みやび渋金 小のみの販売となります。

【メーカー品番】
21678

【備考】
注文のタイミングによっては、「在庫有り」の場合でも、メーカーの方で在庫切れ・欠品となっていることがございます。
その場合は、ご連絡させていただきます。
ご理解の程、よろしくお願いいたします。