深みのあるブルーに銀色の光沢が重なり、細かな泡のような表情が広がる「フューマ レクタンギュラープレート 山脈 青銀泡」。

険しい山の岩肌を思わせる立体的な凹凸と、光の当たり方によって変化する青銀の色合い。
料理を盛るための器でありながら、一枚の風景を眺めるような存在感を楽しめる有田焼のプレートです。

この器を扱うミヤザキ食器は、1954年創業のテーブルウェアメーカーです。

オリジナルブランド「M.STYLE」を展開し、国内外の産地や協力工場とともに商品開発を行っています。
ホテルやレストランなどプロの料理の現場でも使いやすい実用性を大切にしながら、料理そのものの表現を広げる、アート性のあるテーブルウェアを提案しています。

「フューマ」も、M.STYLEが展開するシリーズのひとつです。

このプレートが作られている有田焼は、佐賀県有田町とその周辺地域で作られる磁器です。

有田では17世紀初頭、朝鮮半島から渡ってきた陶工たちによって磁器づくりが始まりました。
陶祖として知られる李参平らが有田で磁器の原料となる陶石を発見し、日本で初めて本格的な磁器生産が行われるようになったとされています。

江戸時代には、有田で作られた磁器が伊万里港から国内外へ運ばれていたことから、「伊万里焼」とも呼ばれていました。
17世紀後半には海外への輸出も盛んになり、その美しい磁肌と精緻な絵付けはヨーロッパにも広がっていきます。

白くなめらかな磁肌を生かした染付や色絵だけでなく、現在では伝統的な技術を受け継ぎながら、現代の料理や空間に合わせたさまざまなデザインの器が作られています。

この「山脈 青銀泡」も、昔ながらの絵付けとはまた違った方法で、有田焼の表現の幅を感じさせてくれる一枚です。

まず印象に残るのが、器の表面に施された深く力強い凹凸です。

名前の「山脈」が表すように、連なる峰や険しい岩肌を思わせる造形が長方形の器いっぱいに広がっています。
均一で平らなプレートとは異なり、高低差のある表面に光が当たることで複雑な陰影が生まれ、見る角度によって表情が変わります。

そこに重なるのが、「青銀泡」と呼ばれる深みのある色合いです。

濃いブルーを基調に銀色の光沢と細かな泡のような表情が混ざり合い、水面や雲海、夜の山々を思わせる奥行きのある仕上がりです。
青一色ではなく、濃淡や光沢が重なることで、器の立体的な造形がより印象的に見えます。

レクタンギュラー型は、横方向の長さを生かした盛り付けが楽しめる形です。

お刺身なら、白身魚や帆立、海老などを間隔を空けながら横に並べ、大葉や薬味を添えて。
青銀の器に淡い色の魚介を合わせると、食材の輪郭がはっきりと映えます。

前菜を数種類盛る使い方もおすすめです。

テリーヌやローストビーフ、チーズ、野菜料理などを少量ずつ並べれば、長方形の形を生かした一皿に。
料理同士の間に余白を残し、山脈のような凹凸をところどころ見せることで、器そのものも盛り付けの一部として楽しめます。

魚や肉のメイン料理なら、料理を片側に寄せ、ソースや付け合わせを横方向へ流すように配置するのもよく似合います。
深いブルーを背景に、肉の焼き色や野菜の緑、ソースの色が映え、レストランのような印象的な一皿に仕上がります。

甘いものを盛るなら、チョコレートやベリーを使ったデザートにも。
白いクリームやアイスクリームを合わせれば、濃い青とのコントラストが生まれ、デザートそのものを引き立ててくれます。

食卓全体を整えるなら、黒やチャコールグレー、白など色数を抑えた器を合わせると、青銀泡の複雑な色合いが主役になります。

透明なガラスを加えれば、水や氷を思わせる涼やかさが重なり、よりシャープで洗練された印象に。
木製のカトラリーやトレーを取り入れれば、力強い山脈の造形に自然素材のあたたかさが加わります。

お刺身や前菜を横に美しく並べる一枚に。
肉や魚のメイン料理を印象的に見せるプレートに。
デザートを一皿の風景のように仕上げる器に。

険しい山脈を思わせる造形と、深い青に銀色と泡の表情が重なる「青銀泡」。

料理と器の余白までひとつの景色として楽しめる、フューマらしい力強さと現代的な美しさを備えたレクタンギュラープレートです。

※こちらの商品はフューマ レクタンギュラープレート 山脈 青銀泡のみの販売となります。

【メーカー品番】
mi-00371