色を抑えた器だからこそ、料理の彩りが際立つ。
黒を基調に、ブロンズやゴールド、銀の輝きを重ねた「黒小鉢特集」です。

セットには、「尚 角珍味」「尚 菊小鉢」「奏 舟形ディッシュ10.5cm GD/BK」「ヒメ片口小鉢 雲母」「メテオ 輪花小鉢」の5点をセレクトしました。
すべてを同じ黒で揃えるのではなく、艶を抑えた黒、金属を思わせる鈍い輝き、細かな斑点をまとった黒など、質感の異なる器を組み合わせているのが特徴です。
料理を盛っていない状態でもそれぞれの形や表面に個性があり、並べるだけでシックで奥行きのある食卓に仕上がります。

▼ セット内容の商品は、単品でもご購入いただけます。
気になる商品の詳細は、下記の商品名をクリックしてご覧ください。

尚 角珍味 →
尚 菊小鉢 →
奏 舟形ディッシュ10.5cm GD/BK →
ヒメ片口小鉢 雲母 →
メテオ 輪花小鉢 →

このセットに使われているのは、美濃焼を扱うミヤザキ食器とカク仲、有田焼を中心にプロユースの器を提案する藤正の器です。
ミヤザキ食器は1954年創業のテーブルウェアメーカーで、プロユース向けブランド「M.STYLE」を展開し、ホテルやレストランなどで使われる器の商品開発やセレクトを手がけています。
カク仲は1885年創業、岐阜県土岐市に拠点を置き、美濃焼の和食器を中心に幅広い陶磁器を扱う老舗企業です。
藤正は佐賀県有田町を拠点に、有田焼を中心とした業務用食器を扱い、伝統的な技法から現代の料理に合うモダンな器まで幅広く提案しています。

「尚 角珍味」は、W48mm×D48mm×H31mmの小さな正角形の器です。
わずか5cmほどのコンパクトなサイズながら、四角い輪郭と深みのある黒が食卓をきりりと引き締めます。
塩や薬味、珍味、ひと口分の和え物など、ごく少量を丁寧に見せたい料理にぴったり。
丸い小鉢の中にひとつ角形を加えることで、器の形にも変化が生まれます。

「尚 菊小鉢」は、W110mm×D94mm×H63mm。
菊の花が開いたような立体的な形と、鈍く光るブロンズを思わせる風合いが印象的な小鉢です。
内側は艶を抑えたさらりとした表情、外側には和紙を思わせるような温かみのある質感があり、見る角度によって光の受け方が変わります。
お浸しや白和え、煮物、季節の野菜などを少し高さを出して盛れば、花びらの輪郭を残しながら料理を立体的に見せられます。

「奏 舟形ディッシュ10.5cm GD/BK」は、W105mm×D54mm×H26mmの細長い舟形です。
黒を基調にゴールドのアクセントを加えた、美濃焼の「奏」シリーズの一品。
細身の器なので、ほかの小鉢と並べても場所を取りすぎず、前菜や珍味、ひと口サイズの料理を添えるアクセントとして活躍します。
黒一色の中に少量の金を加えることで、食卓全体にさりげない華やかさを添えてくれます。
なお、ゴールド部分は食材の成分に反応しやすいデリケートな釉薬のため、酸性の強い食材では変色する場合があります。

「ヒメ片口小鉢 雲母」は、9.5cm×14.2cm×H4.3cmの有田焼です。
「片口」とは、器の縁の一方向に注ぎ口を設けた形のこと。
つゆやタレ、ドレッシングなどを注ぐ器として使えるだけでなく、形そのものに動きがあるため、小鉢として料理を盛るだけでも印象的に見せられます。
雲母を思わせる細かな輝きをまとったマットな表情は、黒い器の中に置いても光を強く反射しすぎず、落ち着いた華やかさを加えてくれます。
商品は金と銀の2色展開で、黒を基調としたコーディネートでは、どちらを選んでも金属的な輝きがほどよいアクセントになります。

「メテオ 輪花小鉢」は、約14.3cm×H5cmと5点の中では比較的大きく、料理をしっかり盛れる器です。
深い黒の中に白や銀を思わせる細かな斑点が広がり、夜空に星が浮かぶような表情を見せます。
縁は花びらのように波打つ輪花形で、無骨な黒とやわらかな曲線を組み合わせているのが特徴。
煮物や揚げ物、サラダ、魚介のマリネなどを盛り、この器をセットの中の主役として配置するのもおすすめです。

黒い器の大きな魅力は、食材本来の色をはっきりと見せてくれることです。
豆腐や白身魚、大根など白い食材は輪郭が際立ち、トマトや海老の赤、卵の黄色、青菜や木の芽の緑も黒を背景にすると鮮やかに映ります。
器そのものの色数を抑えているからこそ、料理を盛った瞬間に食材の色が加わり、食卓全体が完成します。

たとえば、尚 角珍味には薬味や塩辛、奏 舟形ディッシュには一口前菜、尚 菊小鉢には白和えやお浸し、ヒメ片口小鉢にはソースや和え物、メテオ 輪花小鉢には少し量のある煮物やサラダを。
一つの大皿へ料理をまとめるのとは違い、料理を少量ずつ小さな器へ分けることで、一品一品に自然と視線が向きます。
晩酌のおつまみを少しずつ盛り合わせたり、前菜を何種類か並べたりする使い方にもよく似合います。

形も、正角、菊形、舟形、片口、輪花とすべて異なります。
それでも黒や金属調という共通した色合いがあるため、ばらばらな印象にはならず、それぞれの形の違いが食卓のアクセントになります。
同じシリーズで統一するのとはまた違う、異なる器を組み合わせる楽しさを味わえるセットです。

コーディネートでは、黒い折敷やトレーに5点をまとめると、器の輪郭や金属調の輝きが際立つモダンな一人膳に。
木製のトレーに合わせれば黒の強さがやわらぎ、和の温かみを残したシックな食卓に仕上がります。
箸やカトラリーに木やシルバーを取り入れ、透明なグラスを添えると、黒一色になりすぎず軽さを加えられます。

なお、お手入れ方法は器によって異なります。
「尚 角珍味」「尚 菊小鉢」「奏 舟形ディッシュ10.5cm GD/BK」は電子レンジ・食器洗浄機に対応していますが、「ヒメ片口小鉢 雲母」「メテオ 輪花小鉢」は電子レンジ・食器洗浄機には対応していません。
それぞれの器の素材や装飾に合わせてお手入れすることで、美しい質感を長く楽しめます。

黒、ブロンズ、ゴールド、銀。
色の明るさや光沢を少しずつ変えながら、5つの小さな器をひとつの食卓にまとめた「黒小鉢特集」。
普段のおかずや晩酌の一品を盛るだけでも、料理の色を引き立てながら、いつもの食卓をシックで洗練された雰囲気へと変えてくれる小鉢の組み合わせです。
※こちらの商品は「尚 角珍味」、「尚 菊小鉢」、「奏 舟形ディッシュ10.5cm GD/BK」、「ヒメ片口小鉢　雲母」、「メテオ　輪花小鉢」の黒小鉢特集セット販売となります。

【メーカー品番】
尚 角珍味 MJ118-613
尚 菊小鉢 MJ118-489
奏 舟形ディッシュ10.5cm GD/BK MJ118-391
ヒメ片口小鉢　雲母 CKN076C
メテオ　輪花小鉢 38K074-01

【商品特性】
尚 角珍味
釉薬の特性上、同じ釉薬を掛けて焼成してもその時々の窯の状況の違いにより、仕上りの色や柄の出方、風合いにばらつきが生じる事があります。商品の特性としてご了承ください。このシリーズで使用している釉薬は、食材の成分に反応しやすいデリケートな釉薬です。酸性の強い食材でのご使用は、変色することがあります。釉薬の持つ特性として、予めご了承ください。

尚 菊小鉢
釉薬の特性上、同じ釉薬を掛けて焼成してもその時々の窯の状況の違いにより、仕上りの色や柄の出方、風合いにばらつきが生じる事があります。商品の特性としてご了承ください。このシリーズで使用している釉薬は、食材の成分に反応しやすいデリケートな釉薬です。酸性の強い食材でのご使用は、変色することがあります。釉薬の持つ特性として、予めご了承ください。

奏 舟形ディッシュ10.5cm GD/BK
ゴールドの部分は、食材の成分に反応しやすいデリケートな釉薬です。酸性の強い食材でのご使用は、変色することがあります。釉薬の持つ特性として、予めご了承ください。

【備考】
注文のタイミングによっては、「在庫有り」の場合でも、メーカーの方で在庫切れ・欠品となっていることがございます。
その場合は、ご連絡させていただきます。
ご理解の程、よろしくお願いいたします。