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堺孝行／Takayuki Sakai（青木刃物株式会社）
今回は日本を代表する包丁メーカー、堺孝行についてご紹介します。 プロの職人が プロの料理人のために作った高性能包丁 堺打刃物（さかいうちはもの）とは、大阪府堺市、大阪市およびその周辺地域で発達した鍛造技術と研ぎの技術による製法で作られる刃物... -
正本／Masamoto
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ミソノ／Misono（ミソノ刃物株式会社）
今回は日本を代表する包丁メーカー、ミソノについてご紹介します。 プロの職人が プロの料理人のために作った高性能包丁 ミソノは関市（岐阜県）で日本を代表する包丁メーカーです。 800年以上の刀鍛冶の歴史と伝統を持つ日本の刀づくりの首都。 玉鋼...
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