業務用食洗機のおすすめ10選！選び方やエコな人気商品を紹介

業務用食洗機は、一度にたくさんの食器を洗浄でき飲食店の回転率を上げてくれます。

ただ、導入するなら店舗に合ったものを選ぶことが大切です。

そこで本記事では、選び方のコツやおすすめの業務用食洗機を紹介！

購入を迷っている方は参考にしてください。

業務用食洗機の魅力

業務用食洗機は、時間と手間のかかる食器洗いを効率よくこなしてくれる機器です。

家庭用のものよりもサイズが大きく、一度にたくさんの食器を短時間で洗浄してくれます。

食器洗浄機があれば、食器洗いに割いていた人手を他の業務にまわすこともできるため、生産性の向上にもつながるでしょう。

また、業務用食洗機でしっかりと洗浄することで殺菌効果もあり、常に衛生的な状態を保つことができるのもメリットです。

便利に使える業務用食洗機を導入して、効率のよい環境に整えてみませんか？

業務用食洗機の選び方

様々な業務用食洗機の中からニーズに合ったものを選ぶためには、どのような点に目を向ければ良いのでしょうか？

選び方のコツを押さえておきましょう。

ポイントをまとめると次のとおりです。

1つずつ見ていきましょう。

タイプ

業務用食洗機には主に次のような4タイプがあります。

まとめると以下のとおりです。

1つずつ見ていきましょう。

アンダーカウンタータイプ

カウンターの下に置けるサイズで、小さなカフェのような店舗でも導入しやすいタイプです。

業務用の中では小さめで「幅600×奥行600×高さ800mm」程度のサイズのものが多く、使用する際には屈んで作業することになります。

そのため、足腰が弱いなどの理由で屈む姿勢に不安のある方は、よく検討して選ぶことをおすすめします。

ドアタイプ

ドアタイプの食器洗浄機は、ドアを開けラックをスライドさせて食器を出し入れするタイプです。

開口部が広いためたくさんの食器を入れられるものが多く、洗浄力が高いのが特徴。

比較的大規模な店舗に適しているタイプでしょう。

シャッタータイプ

シャッタータイプは、食洗機の上部から食器を出し入れするタイプで、小規模な店舗向けです。

カウンタータイプよりもやや高さがあり、茶碗やどんぶりのような丸みのある形状の食器を洗うのに適しています。

ただ、大きな食器類の洗浄は難しくなるため注意しましょう。

コンベアタイプ

給食センターや病院、施設の大食堂など、たくさんの食器を洗浄する場所におすすめなのがコンベアタイプです。

コンベアに食器をセットするだけで洗浄から仕上げまでを一気に行ってくれます。

食器をラックに並べて洗浄するタイプや、直接コンベアに立てて洗浄するタイプなど、豊富なバリエーションがあるのが特徴です。

給湯設備

食器洗浄機は一般的には60〜80℃の高温のお湯を使用します。

給湯の方法はメーカーやモデルによって異なりますが、主なものをまとめると次のとおりです。

1つずつ見ていきましょう。

貯湯タンク内臓型

貯湯タンク内臓型は、電気ヒーター付きのお湯を貯めるタンクを内蔵した食器洗浄機で、給湯器からのお湯を貯めて使用します。

比較的大きな給湯器と組み合わせる必要があるタイプです。

また、100Vと200Vの2種類の対応機がありますが、200Vの方がタンクのヒーターがハイパワーのため、小さな給湯器でも間に合うことがあります。

消防法上は換気装置としてのフードをつける必要がありません。

ブースター外付型

給湯器からのお湯をブースター内で熱して、使用する温度・量にまで引き上げるのがブースター外付け型です。

ハイパワーの外付けブースターを使用することで、小さめの給湯器で済むことがあります。

また、貯湯タンク内臓型と異なり換気装置としてのフードが必要になります。

水道直結型

給湯器を使わず水道から直接食洗機に接続して使用できるのが水道直結型です。

給湯器を設置できない場所でも導入できるのがメリット。

他のタイプと比較してやや高額になる傾向にありますが、その分ブースターの性能は高めです。

サイズ

業務用食洗機を選ぶ際には、設置スペースや一度に洗いたい食器の量などを考えたサイズ選びが大切です。

設置スペースの幅や奥行き、また設置した食洗機の上に十分なスペースが取れるかなども確認しておく必要があります。

特にアンダーカウンタータイプの場合には、カウンター下にきちんと入るサイズかどうか正確にチェックして失敗のないように注意しましょう。

業務用食洗機のおすすめ10選！売れ筋人気商品を中心に紹介

ここからは、業務用食洗機のおすすめ・人気10選を紹介していきます。

さきほどの選び方をもとに厳選した10選をまとめると次のとおりです。

No.	商品名	タイプ	サイズ	給湯設備	標準使用水量	消費電力	サイクル時間
1	ホシザキ 小形食器洗浄機 業務用 JW-100A	フリースタンディングタイプ	幅400×奥行530×高さ500mm	不明	約15/10L	130/170W（力率97/99%）	約6分/5分
2	ジェーシーエム 食器洗浄機 JCMD-40U3	アンダーカウンタータイプ	幅600×奥行600×高さ800mm	不明	2L	最大4450W	60秒
3	シェルパ 全自動食洗機 業務用 食器洗浄機 DWE-300H	アンダーカウンタータイプ	幅600×奥行450×高さ800mm	ブースター内蔵型	2〜6L	1400W	90秒
4	4. マルゼン エコタイプ食器洗浄機 MDKLTB8E	アンダーカウンタータイプ	幅600×奥行600×高さ800mm	貯湯タンク内蔵型	4L	3550/3750W	不明
5	ホシザキ 業務用食器洗浄機 JWE-350RUB3	ドアタイプ	幅450×奥行450×高さ1220mm	貯湯タンク内蔵型	約2L	305/330W（最大4.325/4.35kW）	103秒
6	フクシマガリレイ アンダーカウンター式洗浄機 U50	アンダーカウンタータイプ	幅600×奥行617×高さ810mm	貯湯タンク内蔵型	2.4L〜	5.6/2.6kW	不明
7	パナソニック 食器洗浄機 DW-UD44U	アンダーカウンタータイプ	幅600×奥行600×高さ850mm	ブースター内蔵型	約 2.6L	4.41/4.42kW	84秒
8	マルゼン トップクリーン エコタイプ 洗浄機MDRT8E	ドアタイプ	幅600×奥行600×高さ1435mm	貯湯タンク内蔵型	2L	1200W	不明
9	サニジェット 業務用自動食器洗浄機 回転ドアタイプSD64EA6	ドアタイプ	幅600×奥行600×高さ1280mm	不明	2.8L	4.0kW(E3)、7.0kW(E6)	60秒
10	マルゼン コンパクトコンベア洗浄機 MDCC-4GL	コンベアタイプ	幅1100x奥行690x高さ1640mm	不明	15L	不明	不明

1つずつ見ていきましょう。

1. ホシザキ 小形食器洗浄機 業務用 JW-100A 

2024年にグッドデザイン賞も受賞した小形食器洗浄機です。

給湯器直結で1サイクル6分間と、効率的に短時間で洗浄することができます。

上下のノズルから高音のお湯を直接食器に噴射してしっかりと洗い上げ、1時間で約200ほどのカップやお皿などを洗浄できるパワフルなモデルです。

また、見やすいパネルで使いやすさも抜群です。

商品詳細

製品名	ホシザキ 小形食器洗浄機 業務用 JW-100A
タイプ	フリースタンディングタイプ
サイズ	幅400×奥行530×高さ500mm
給湯設備	不明
標準使用水量	約15/10L
消費電力	130/170W（力率97/99%）
サイクル時間	約6分/5分

2. ジェーシーエム 食器洗浄機 JCMD-40U3

洗浄開始からすすぎまで、約1分間の高速で洗い上げてくれる食器洗浄機です。

アンダーカウンタータイプで、上部固定・下部回転式のノズルを搭載しており、しっかりと洗浄します。

開口部が広いため食器を出し入れしやすく、グラフィック表示パネルで見やすく温度も一目で確認できるモデルです。

商品詳細

製品名	JCM 食器洗浄機 JCMD-40U3
タイプ	アンダーカウンタータイプ
サイズ	幅600×奥行600×高さ800mm
給湯設備	不明
標準使用水量	2L
消費電力	最大4450W
サイクル時間	60秒

3. シェルパ 全自動食洗機 業務用 食器洗浄機 DWE-300H

業界最小サイズとされるコンパクトさで、約90秒の短時間でスッキリと洗い上げてくれる食器洗浄機です。

アンダーカウンタータイプで上面を作業台として使うこともできます。

セルフクリーニングや自動立ち上げタイマーなど、便利なフルオート機能を搭載している優秀なモデルです。

商品詳細

製品名	シェルパ 全自動食洗機 業務用 食器洗浄機 DWE-300H
タイプ	アンダーカウンタータイプ
サイズ	幅600×奥行450×高さ800mm
給湯設備	ブースター内蔵型
標準使用水量	2〜6L
消費電力	1400W
サイクル時間	90秒

4. マルゼン エコタイプ食器洗浄機 MDKLTB8E

エコ仕様でコストを大幅に抑えられ、稼働音の静音性にも配慮されたモデルです。

上下回転ノズルで高圧でお湯を噴射し、ムラなくしっかりと洗い上げてくれます。

まts、洗浄湯をきれいな状態で保てるクリーンフロー方式を採用し、洗浄層の底部にある汚れた低温水を中心に排出してくれます。

開口部が広く、大皿のようなサイズがあるものも楽に出し入れ可能な食洗機です。

商品詳細

製品名	マルゼン エコタイプ食器洗浄機 MDKLTB8E
タイプ	アンダーカウンタータイプ
サイズ	幅600×奥行600×高さ800mm
給湯設備	貯湯タンク内蔵型
標準使用水量	4L
消費電力	3550/3750W
サイクル時間	不明

5. ホシザキ 業務用食器洗浄機 JWE-350RUB3 

ドアタイプのコンパクトな食器洗浄機です。

待機状態の時には省エネモードに切り替わり、消費電力を抑えてくれます。

下部のトリプルアームノズルでしっかりと洗浄し、さらに広角タイプを採用しているためすすぎの消費水量も大幅にカットします。

また、突起物の少ないタンク設計でお手入れもしやすいモデルです。

商品詳細

製品名	ホシザキ 業務用食器洗浄機 JWE-350RUB3
タイプ	ドアタイプ
サイズ	幅450×奥行450×高さ1220mm
給湯設備	貯湯タンク内蔵型
標準使用水量	約2L
消費電力	305/330W（最大4.325/4.35kW）
サイクル時間	103秒

6. フクシマガリレイ アンダーカウンター式洗浄機 U50

洗浄力の高さとシンプルで実用的な使いやすさを兼ね備えた食器洗浄機です。

セルフクリーニング機能搭載で排水時に自動で庫内を洗浄してくれるうえ、タンク内部に角やエッジがないためお手入れもしやすく衛生的に保つことができます。

ドアには断熱二重構造が用いられ、防音・防熱性に優れ安全で設置場所を選びません。

また、オペレーションパネルも見やすく、ボタン1つで簡単に操作できるのも特徴です。

商品詳細

製品名	フクシマガリレイ アンダーカウンター式洗浄機 U50
タイプ	アンダーカウンタータイプ
サイズ	幅600×奥行617×高さ810mm
給湯設備	貯湯タンク内蔵型
標準使用水量	2.4L〜
消費電力	5.6kW/2.6kW
サイクル時間	不明

7. パナソニック 食器洗浄機 DW-UD44U

省スペース設計のアンダーカウンタータイプの食器洗浄機です。

「標準コース」「節水コース」「もっと節水コース」の3つの洗浄コースから選んで使用でき、節水タイプを選べば使用する水量を大幅に減らすことができます。

また給湯運転時には潜在濃度を均一にして攪拌してくれるため、ムラなく洗えるだけでなく同時に庫内洗浄まで行なってくれます。

エコで衛生的な食洗機を探している方におすすめの製品です。

商品詳細

製品名	パナソニック 食器洗浄機 DW-UD44U
タイプ	アンダーカウンタータイプ
サイズ	幅600×奥行600×高さ850mm
給湯設備	ブースター内蔵型
標準使用水量	約 2.6L
消費電力	4.41/4.42kW
サイクル時間	84秒

8. マルゼン トップクリーン エコタイプ 洗浄機MDRT8E

設置場所に合わせてラックの出し入れの方向をカスタマイズでき、前開き、右開き、左開きの3タイプから選べます。

すすぎ湯は2L程度で、洗浄湯をきれいに保つクリーンフロー方式を採用しています。

また、ドアを閉じることで自動で洗浄が始まるオート機能付き。

忙しい場面でも手間を省いて作業効率をあげられます。

商品詳細

製品名	マルゼン トップクリーン エコタイプ 洗浄機MDRT8E
タイプ	ドアタイプ
サイズ	幅600×奥行600×高さ1435mm
給湯設備	貯湯タンク内蔵型
標準使用水量	2L
消費電力	1200W
サイクル時間	不明

9. サニジェット 業務用自動食器洗浄機 回転ドアタイプSD64EA6 

薄型でコンパクト、小規模な店舗でも設置しやすい食器洗浄機です。

小型ながら4ローター洗浄で、中型機並みの洗浄力を発揮できます。

また、開口部は高さ34cmあるため大型の食器を洗うことも可能です。

ドアの向きは設置場所に合わせて正面向き、右向き、左向きの3タイプから選べます。

商品詳細

製品名	サニジェット 業務用自動食器洗浄機 回転ドアタイプSD64EA6
タイプ	ドアタイプ
サイズ	幅600×奥行600×高さ1280mm
給湯設備	不明
標準使用水量	2.8L
消費電力	4.0kW(E3)、7.0kW(E6)
サイクル時間	60秒

10. マルゼン コンパクトコンベア洗浄機 MDCC-4GL

業界最小クラス、コンパクト設計のコンベア式洗浄機です。

従来のサイズでは搬入ができなかった小規模な場所でも設置することができます。

小物食器やカトラリーなどもラックを使用することで洗浄可能です。

商品詳細

製品名	マルゼン コンパクトコンベア洗浄機 MDCC-4GL
タイプ	コンベアタイプ
サイズ	幅1100x奥行690x高さ1640mm
給湯設備	不明
標準使用水量	15L
消費電力	不明
サイクル時間	不明

業務用食洗機を使って飲食店の回転率を上げましょう！

いかがでしたか？

業務用食洗機のおすすめ・人気10選と選び方のコツなどを紹介しました。

本記事のポイントをまとめると次のとおりです。

ニーズに合った業務用食洗機を導入して効率の良い環境に整えましょう！