【決定版】茶碗とは？その名前の由来を解説！おしゃれなおすすめも紹介

2023年8月30日2024年9月11日

茶碗は、ご飯を食べる習慣のある私たちにとって日々の生活に欠かせない存在です。

なぜご飯をよそって使う器なのに「茶碗」と呼ばれているのか、疑問に思ったことはありませんか？

本記事では、名前の由来から飯碗との違いなどを徹底解説します！

おすすめも紹介するので、ぜひ参考にしてください。

本記事の監修者

弥のまる　高橋侑也

20歳の頃、賛否両論本店就職へ就職し27歳で料理長に就任。
10年修行をしたら独立したいという思いから30歳で退社し、2021年12月に「弥のまる」をオープン。

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お客様との距離感を大切にし、リーズナブルな価格でしっかりとした料理を出すことで満足してもらえるお店づくりを心がけている。

茶碗とは？

茶碗は、奈良時代〜平安時代の頃、中国から伝わってきた文化です。

もともとはその字のごとく、お茶を飲むための碗として伝来してきたのですが、高価なものは観賞用にも使われていたようです。

しかし、近年では、陶磁器製の碗型の器は、すべて「茶碗」と呼ばれていることがほとんどです。

現代の日本では、一般的に「お茶碗」という言葉は、ご飯をよそって使う碗のことを指しますが、別の名称として「ご飯茶碗」「飯碗」という言葉でご飯用の茶碗を区別することもあります。

茶碗と飯碗の違い　

飯碗と茶碗は同じもの、正確には、茶碗という陶磁器の総称の中の1つに飯碗という言葉がある、という認識でよいでしょう。

飯碗は、文字どおりご飯をよそって食べるための器です。

口が広く、すっぽりと手におさまりやすいように作られており、ご飯が食べやすいような形状になっています。

茶碗という言葉が、現代では碗型の陶磁器全般を指す言葉として定着しているため、飯碗のことも茶碗と呼ばれるようになりました。

茶碗とお椀の違い

茶碗はご飯やお茶用の器、お椀は味噌汁のような汁物用の器です。

茶碗とお椀は、同じ「わん」でもそれぞれの字が表しているように、素材が違います。

茶碗は、現在ではプラスチックやメラミン、木製といった素材もありますが、もともとの一般的な茶碗は土や石を原料とする陶磁器製です。

一方、お椀は木を原料とした木製が一般的です。

木製の椀は、熱が外側に伝わりにくいため持ちやすく、よそった汁が冷めにくいというメリットがあります。

ただ、現代では、陶磁器製、木製以外にもさまざまな素材の茶碗やお椀があり、特に茶碗においての制約があるわけでもないため、茶碗とお椀のルーツを知りつつ、目的に合わせて好きな素材を使用すればよいでしょう。

茶碗にはいろいろなバリエーションがある

さきほどもお話ししましたが、茶碗にはさまざまな素材があり、その形状もいろいろです。

ここでは、陶磁器としての茶碗の素材について、また、丸みを帯びた形や直線的な形など、形状によるそれぞれの特徴を紹介していきます。

素材　

茶碗に使われる素材は、陶磁器、メラミン、プラスチック、木製などさまざまなものがありますが、ここではもっとも一般的とされる次の2つについて見てみましょう。

　つるっとしたなめらかな質感の「磁器」
　素朴でごつごつとした風合いの「陶器」

陶器と磁器の特徴をまとめると次のとおりです。

スクロールできます

項目	陶器	磁器
原材料	陶土（土由来の粘土で有色）	陶石（石由来の粘土で白色）
焼成温度・釉薬	1,000～1,200℃・弱釉	1,200～1,300℃・強釉
質感	多孔性（目に見えない小さな穴がある）でザラザラ	緻密でつるつる
硬度	・柔らかめ・磁器ほど焼き固められないためコツコツという鈍い音がする	・硬め・陶器より焼き固まっているためピンピンという金属音のような高い音がする
透光性	・なし・厚い作りで光を通さない	・あり・薄い作りで光を通す
熱伝導	・低い・熱が伝わりにくいため、徐々に温まり冷めにくい	・高い・熱が伝わりやすいため、熱しやすく冷めやすい
吸水性	・あり・吸水性があるため、使用前後に水に浸すなどのお手入れが必要（シミ・におい移り防止）	・ほぼなし・吸水性はほぼないため、お手入れが手軽

※釉薬（ゆうやく）：素焼きの陶磁器の表面に光沢を出すために塗る薬品

有田焼や瀬戸焼などを代表とする磁器製の茶碗は、つるつるとして滑らかな質感を持ち、上品でスマートな印象です。

薄くて軽く、丈夫な性質を持ち、吸水性がないためお手入れしやすい素材でしょう。

一方、陶器は、信楽焼や備前焼に見られるような、ぬくもりのある素朴な風合いとゴツゴツとした触感が特徴です。

磁器と違って吸水性があるため、シミや臭い移りに注意する必要がありますが、使い込むうちに質感が変化して味わいが生まれてくるため、自分だけの逸品になっていく楽しさが感じられるのも魅力のひとつでしょう。

形状

茶碗の形状には、大きく分けて主に次の3種類があります。

使いやすい「椀形」
持ちやすい「端反り形」
スタイリッシュな「杉形」

それぞれ次のような特徴があります。

種類	形状	特徴
椀形	丸くゆるやか	・手に馴染みやすい・中身がこぼれにくい
端反り形	口縁が反っている	・重厚感のあるシルエット・安定感がある
杉形	上に向かってハの字型にまっすぐ広がっている	・スタイリッシュ・おしゃれな食卓を演出できる

自分のスタイルに合った形状の茶碗を選びましょう。

おしゃれな茶碗のおすすめ人気5選！実用的でスタイリッシュ

さまざまな作品がある茶碗の中から、おしゃれでモダンなデザインのおすすめを5選紹介します。

まとめると次のとおりです。

みのる陶器 Albee(アルビー) 125ライスボウル
西海陶器網点紋飯碗
アリタポーセリンラボ STANDARD SABI 段付飯碗錆千段
aito製作所翠 Sui
漆琳堂飯椀

スクロールできます

作品名	素材	形状	容量	サイズ	重さ
みのる陶器 Albee(アルビー) 125ライスボウル	磁器（美濃焼）	杉形	300ml	φ12.5×H6.8cm	181g
西海陶器網点紋飯碗	磁器（波佐見焼）	碗形	250ml	Φ11.5×5.5cm	約150g
アリタポーセリンラボ STANDARD SABI 段付飯碗錆千段	磁器（有田焼）	碗形	ー	φ12×H7cm	ー
aito製作所翠 Sui	磁器（美濃焼）	碗形	約360ml	約直径10.1×高7.5cm	180g
漆琳堂飯椀漆琳堂飯椀	本漆手塗り・木合（木粉とソフミー樹脂の成型品(木粉52％)	碗形	ー	φ102 × H56mm	ー