日本には数多くの焼き物が存在します。そこで本記事では美濃焼に注目し、歴史や特徴・魅力などを解説します。美濃焼きの人気食器もカテゴリ別に紹介します。
美濃焼の食器の購入を考えている方は必見です。
TOGO’S 東郷 健一郎
1987年ニューヨークの老舗寿司店「初花」で修業を重ねる。
5年の勤務時、支店の料理長を任される。その後、寿司以外の料理を研鑚すべく、マンハッタンの人気日本料理店で2年間料理の腕を磨く。
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1994年「NOBU」オーナーシェフの松久信幸氏の熱い誘いに応え、「NOBU NEW YORK CITY」オープンスタッフとして入店。
その後、2009年株式会社TOGO’Sを設立。
尽きる事のない探求心とこだわり、和食という枠にとどまる事なく、いつまでも記憶に残る料理を提供している。
美濃焼とは
美濃焼とは岐阜県東濃地方で約1300年前から作られてきた焼き物です。
現在では陶磁器の全国生産の50%以上を生産する生産地となっています。
美濃焼はこれまでに釉薬が開発されるなど時代に合わせて発展をし続けており、特徴がないことが特徴と言われています。
そんな美濃焼は今でも進化し続けています。
美濃焼の食器の選び方
美濃焼の食器を購入したいと考えている方もいるでしょう。
ただ、いざ購入しようとすると種類の多さに迷ってしまうかもしれません。
直感的にデザインだけで選んでしまうと使いにくさを感じて数回使っただけでしまい込んでしまうことにもなりかねません。
ここでは使い勝手の良い美濃焼の選び方を解説します。
種類で選ぶ
美濃焼は皿や茶碗、マグカップなどさまざまな種類が販売されています。
まずはどんな種類が欲しいのかを明確にしましょう。
「ランチでワンプレートに使えるお皿が欲しい」「お客様用の高級感のある取り皿が欲しい」などより具体的に使う人や用途をあらかじめ絞っておくとスムーズで的確に美濃焼を決められるでしょう。
サイズで選ぶ
お皿が欲しい、マグカップが欲しいなど漠然と考えて購入すると、サイズが欲しいものと違っていたなんてことも考えられます。
例えばゆっくりくつろぎたい時に使うマグカップを探していたとしましょう。
容量が少ないと何度も飲み物を入れ直さなければならないので面倒です。
デザインや種類を決めたら使いやすいサイズかどうかも忘れずに確認しておきましょう。
電子レンジ・食洗機対応で選ぶ
美濃焼は電子レンジで使えるものと使えないものがあります。
電子レンジ対応の美濃焼なら料理を盛り付けて温め直す際に鍋に戻したりほかの器に移し替えずにそのまま温められるので便利です。
また、食洗機を使っている家庭なら対応している食器なら使いやすいでしょう。
美濃焼を選ぶ際は電子レンジ対応かどうかもチェックしておくと安心ですよ。
美濃焼の様式と特徴
美濃焼は1300年前から作られていますが、安土桃山時代の茶の湯文化により全盛期を迎えます。
この頃には美濃焼の四様式が誕生します。以下にそれぞれの特徴を解説します。
瀬戸黒(せとぐろ)
鉄釉をかけ1,200度前後で焼成している途中で窯から取り出し水に浸けることで急冷却されます。
急に冷やされることで器の表面には貫入と呼ばれるひび割れが生じます。
黒でありながら柔らかみのある風合いが多くの人を魅了しました。
黄瀬戸(きせと)
黄瀬戸は室町~安土桃山時代に作られた灰釉が改良された鉄釉を使っており、優しい黄色が特徴です。
織部(おりべ)
織部は深い緑色が美しく、現代でも人気の様式です。
志野(しの)
志野は乳白色の優しい色合いと、厚めにかけた白釉による貫入や孔が特徴的です。
美濃焼のおすすめ人気食器9選
美濃焼の食器が欲しいと考えている方もいるでしょう。
しかし、数多くの美濃焼が販売されているため、ひとつになかなか決められずに迷ってしまいがちです。
そこでここからは前述の選び方を踏まえて、美濃焼の人気食器とその特徴を厳選して紹介します。
- 種類
- サイズ
- 電子レンジ対応可能かどうか
以下が紹介するアイテムの一覧です。
ブランドメーカー | 商品名 | サイズ | 電子レンジ |
---|---|---|---|
EAST table | 渕錆粉引 大皿 | 直径24.2×高さ2.9cm | 〇 |
TAMAKI | TAMAKI 楕円カレー皿 | 横23×奥行16.5×高さ3.5cm | 〇 |
やまに | 北欧ブルー ランチプレート | 幅約27×奥行21.5×高さ2.5cm | 〇 |
カーモス | 切立プレート 21cm | 直径20.9×高さ2.5cm | × |
リアン | オーバルプレートS | 幅約8×奥行14.4高さ1.7cm | 〇 |
やまに | おにぎり型ランチプレート | 幅約27×奥行21.5×高さ2.5cm | 〇 |
やまに | ななめ底しょうゆ小皿 | 幅10.6×奥行9.2×高さ2.0cm | 〇 |
イチキュウ | スープもこぼれない深さの パスタ | 高さ7.3×横23.1×奥25.3cm | 〇 |
オーランド | 軽量 マグカップ | 高さ10.3×横幅13.9×16.9cm | 〇 |
みのる陶器 | アルビー 225ディーププレート | 高さ6.9×横幅22.8cm |
1.EAST table 渕錆粉引 大皿
アンティークの額縁のようなおしゃれなプレートです。
パスタやサラダ、フルーツなど何を盛り付けてもおしゃれとSNSの投稿でも使う人が多い人気のシリーズ。
縁の濃淡には個体差があるため、それがたった一つの特別感があり魅力になるでしょう。質感はつややかで黒い斑点がアクセントになっています。
SNSにおしゃれな食事を載せたい方、女子会に使うプレートを探している方におすすめです。
種類 | サイズ | 電子レンジ対応 |
大皿 | 直径24.2×高さ2.9cm | 〇 |
2.TAMAKI 楕円カレー皿
手作り感のあるフォルムが、温かみのある楕円のカレー皿です。
カレーはライスとカレーを分けてきれいに盛り付けできますよ。
ごはんの上にドライカレーを乗せたり、カレーにナンを添えたりとさまざまな盛り付けに対応可能です。
同じ形状からバリエーション豊かな5色から選べます。
家族で同じ色を選んでも、好みの色で分けても楽しめますね。
ほどよい高さがあるので、スープパスタにも使いやすいですよ。
種類 | サイズ | 電子レンジ対応 |
オーバル皿 | 横23×奥行16.5×高さ3.5cm | 〇 |
3.やまに 北欧ブルー ランチプレート
深みのあるブルーが特徴的な北欧風のランチプレートです。
焼成時に現れる縁の焼き色が1枚1枚異なるので、まとめて購入してもそれぞれ違う表情が楽しめます。
深さが少しあるので、ハンバーグや鶏の照り焼きなどソースのある料理も盛り付けやすいですよ。
同じプレートを重ねて収納できるため、場所をとらずに保管できます。
朝食やランチにワンプレートにすれば洗い物も少なくて片づけも簡単ですよ。
種類 | サイズ | 電子レンジ対応 |
ランチプレート | 幅約27×奥行21.5×高さ2.5cm | 〇 |
4.カーモス 切立プレート 21cm
シンプルで清潔感のあるホワイトカラーの丸皿です。
美濃焼の伝統を守りながらモダンなデザインが印象的なプレート。
サラダやおかずを取り分けるお皿として、チーズなどのおつまみをワンプレートに盛り付けたい時にも重宝します。
お惣菜を買ってきてこのプレートに盛り付けるだけで特別感のあるメニューに早替わりしますよ。
食器のデザインにこだわりのある方におすすめです。
種類 | サイズ | 電子レンジ対応 |
丸皿 | 直径20.9×高さ2.5cm | × |
5.リアン オーバルプレートS
オーバルプレートの縁にレリーフの花模様が施されたエレガントなデザインが魅力です。
丁寧に浮き彫りされた縁は食卓を華やかに演出してくれるでしょう。
サンドイッチなどの軽食を盛り付けたり、マカロンやチョコレートなどのお菓子を盛り付けるのにもピッタリです。
特別なお菓子でなくても、袋入りのお菓子を盛り付ければ見た目のワンランクアップができますよ。
女子会やお茶会で活躍すること間違いなしです。
種類 | サイズ | 電子レンジ対応 |
オーバルプレート | 幅約8×奥行14.4高さ1.7cm | 〇 |
6.やまに おにぎり型ランチプレート
おにぎりのようなふんわりかわいい形のランチプレートです。
ひとつの仕切りで大・小2つのスペースに分かれており、副菜と主菜に分けて盛り付け可能です。
ほかにも小さいスペースにカップ、大きなスペースにケーキを乗せる使い方もおしゃれですよ。
さらにワンプレートのほか、取り皿としても重宝します。
深みのあるブルーは重厚感と高級感がありますよ。
種類 | サイズ | 電子レンジ対応 |
ワンプレート | 幅約27×奥行21.5×高さ2.5cm | 〇 |
7.やまに ななめ底しょうゆ小皿
底が斜めになっているのが個性的なしょうゆ小皿です。
底が斜めになっていることで自然と片側にしょうゆが集まるため、刺身などをさっとしょうゆに付けて、もう片側でしょうゆが切れます。
スリットが入っているので、しょうゆ切れの良さがアップしました。
底が高い方にワサビやしょうがなどを添えれば、しょうゆに浸からず混ざり合わずに食べられるのも嬉しいポイントです。
裏側の底には水の通り道があり水切れも良いですよ。
種類 | サイズ | 電子レンジ対応 |
しょうゆ皿 | 幅10.6×奥行9.2×高さ2.0cm | 〇 |
8.イチキュウ スープもこぼれない深さの パスタ
出典:Yahoo!ショッピング
高さが7.3cmとほどよくあるので、スープたっぷりのパスタや、だし汁が豊富なおでんなどの盛り付けにも重宝するプレートです。
深みのある色合いが上質な印象を与えるので、いつもの料理でも見た目の満足感が高くなるでしょう。
電子レンジでも使えるため、冷めた料理を温める際にも、他の容器に移し替えずにそのまま温められて便利です。
さまざまな料理に使える美濃焼の万能プレートを探している人にうってつけですよ。
種類 | サイズ | 電子レンジ対応 |
丸皿 | 高さ7.3×横23.1×奥25.3cm | 〇 |
9.オーランド 軽量 マグカップ
出典:Yahoo!ショッピング
300mlのたっぷり入るサイズで約205gの軽量マグカップです。
重いマグカップだと飲み物を入れるとさらに重くなり、持ち運びも大変ですが、軽量マグカップだと負担を軽減できますね。
シンプルな形状に北欧風のデザインが施されており、さりげなくおしゃれで使いやすい日常使いにちょうどいいマグカップがほしい人におすすめです。
種類 | サイズ | 電子レンジ対応 |
マグカップ | 高さ10.3×横幅13.9×16.9cm | 〇 |
10.みのる陶器 アルビー 225ディーププレート
5.3㎝の高さがある直径22.3cmの深皿です。
パスタやカレーなど、一人分のメニューを盛り付けるのに重宝します。そこから広がるデザインはおしゃれで、カフェのような雰囲気を自宅で楽しめます。
同じ種類の器なら重ねて収納ができるため、家族やカップルでお揃いで購入するのもよいでしょう。
種類 | サイズ | 電子レンジ対応 |
深皿 | 高さ6.9×横幅22.8cm | 〇 |
美濃焼の食器でより良い食生活を
美濃焼は1,300年以上の歴史を持つ焼き物です。
時代に合わせて発展をし続けてきており、質感やデザインも多種多様です。
そのため、探せば好みの美濃焼をきっと見つけることができるでしょう。
美濃焼を選ぶ際は以下のポイントをチェックしましょう。
- 種類
- サイズ
- 電子レンジ対応可能かどうか
美濃焼は皿や茶碗、カップなど種類も豊富で私たちの生活にも取り入れられている身近な焼き物です。
どれも同じだろうと適当に選ばずにぜひ形やサイズにこだわって、食卓をお気に入りの食器で彩りませんか。
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