業務用オーブンのおすすめ7選！選び方のポイントや人気モデルを紹介

飲食店で使うオーブンの購入に悩んでいませんか？

業務用のオーブンには様々な種類があり、どれを選んだらよいのか迷う方も少なくないでしょう。

そこで本記事では、選び方のコツやおすすめの業務用オーブン7選を紹介！

購入を迷っている方はぜひ参考にしてください。

業務用オーブンの魅力

業務用のオーブンは、一度にたくさんの食材を調理できる容量の大きさが特徴です。

大量調理が可能でありながらもコンパクトな省スペース設計のモデルも多くあり、カフェのような小規模の場所でも設置することができます。

家庭用オーブンと比較して高火力で、焼き上げ時間を短縮しつつ美味しく仕上げることができる性能の高さも魅力です。

また、オーブンとしての機能だけでなく、電子レンジのような調理機能を搭載したものもあります。

焼く以外に、煮たり蒸したりすることもでき調理の幅が広く、様々なメニューに対応できるため便利に使えます。

業務用オーブンの選び方

業務用オーブンには多種多様なものがあります。

たくさんのモデルの中から自分のニーズに合ったものを見つけるために、選び方のコツを押さえておきましょう。

選び方のポイントは次のとおりです。

それぞれ具体的に見ていきましょう。

種類

業務用オーブンには、主に次のような種類があります。

• デッキオーブン
• コンベクションオーブン
• スチームコンベクションオーブン

それぞれ詳しく見てみましょう。

デッキオーブン

デッキオーブンは、パン屋焼き菓子、またはピザなどに適したオーブンです。

床面と上部に装備されたヒーターを加熱することで食材を焼き上げます。

ゆっくりと火を通すことができるため、食材の水分をある程度保った状態に仕上げられるのがメリットです。

コンベクションオーブン

熱した空気を庫内で循環させて食材を加熱するのがコンベクションオーブンです。

庫内の温度を一定に保ちやすいため、焼きムラができにくいとされています。

焼き上がりは、さっくりとした食感に仕上がるのが特徴です。

スチームコンベクションオーブン

コンベクションオーブンに蒸気発生機能が搭載されたものが、スチームコンベクションオーブンです。

蒸気と熱風を利用して、幅広いメニューに対応できるのが特徴です。

蒸しもの、煮物なども調理できるため、様々な調理法をオーブンに頼りたい方に適しているでしょう。

また、業務用オーブンはどの種類も、火を使う「ガス式」と電気を使用する「電気式」があります。

ガス式は火力が高いこと、電気式は安全性の高さなどがメリットとして挙げられます。

用途

業務用オーブンを選ぶ際には、自分の用途に合わせて選ぶことが大切です。

さっくりと焼き上げるのが得意なデッキオーブンは、サクサク食感のパンを焼くのに適しています。

短時間で調理したい場合にはコンベクションタイプがおすすめです。

また、様々な調理方法で料理を作りたいのであれば、スチーム機能付きのものが必要でしょう。

自分の目的や用途を明確にして選びましょう。

お手入れのしやすさ

業務用オーブンは使うたびにお手入れをすることが必要です。

そのため、お手入れのしやすさも重要なチェックポイントでしょう。

汚れたまま使い続けたり放置していたりすると、不衛生なだけでなく故障の原因にもなりかねません。

長く愛用するためにも、どの程度のお手入れ方法が必要なのか購入前に確認しておきましょう。

業務用オーブンのおすすめ7選！人気モデルを中心に紹介

ここからは、業務用オーブンのおすすめ・人気7選を紹介していきます。

さきほどの選び方をもとに厳選したものをまとめる次のとおりです。

No.	商品名	種類	サイズ	電源	用途	搭載機能	お手入れのしやすさ
1	TKG 電気コンベクションオーブン	コンベクションオーブン	外形寸法：480(W)×535(D)×420(H)mm 庫内寸法：350(W)×250(D)×210(H)mm	AC100V、50/60Hz	焼きもの	温度調節機能、タイマー機能など	○
2	タニコー 卓上スチームコンベクションオーブン 電気式 TESC-5	スチームコンベクションオーブン	外形寸法：W700×D590×H660mm 庫内開口寸法：W352×H360mm	三相200V　50/60Hz	蒸しもの、焼きもの、煮物、炊飯など	温度調節機能、メニュー調理、庫内灯など	○
3	フジマック スーパージェット FESJ1052	スチームコンベクションオーブン	W570×D645×H530mm	1P200V 50Hz	焼きもの、煮物、揚げ物風など	ジェット噴射加熱、マイクロウェーブ加熱、調理メモリー機能など	○
4	リンナイ 業務用卓上型ガス高速オーブン コンベック RCK-10AS-LP	コンベクションオーブン	外形寸法：W470×D645×H586mm 庫内寸法：W322×D327×H316mm	ガス接続：ガス用ゴム管 φ9.5	焼きもの	マイコン制御記憶、ソフト仕上げ機能、イースト発酵機能など	○
5	ニチワ電機 電気コンベクションオーブン SCO-6	コンベクションオーブン	外形寸法：W800×D725×H590mm 庫内寸法：W590×D365×H370mm	接地 3P-20A	焼きもの	調理タイマー付、庫内灯、温度過昇防止装置など	○
6	三省堂実業 業務用電気コンベクションオーブン	コンベクションオーブン	W480×D460×H370 mm W355×D280×H215 mm	単相100V　50/60Hz	焼きもの	温度調節機能、タイマー機能、庫内灯など	○
7	マルゼン コンベクションオーブン MCO-7TF	コンベクションオーブン	外形寸法:：W730×D455×H520mm 庫内寸法：W450×D300×H300mm	単相100V 50/60Hz	焼きもの	調理タイマー付き、立ち消え安全装置など	○

1つずつ見ていきましょう。

1. TKG 電気コンベクションオーブン

立ち上がりが早く、焼きムラのない本格的なパンが焼けるコンベクションオーブン。

100V使用の卓上コンパクトタイプで高性能、簡単操作の使いやすさが魅力です。

25gのクロワッサンを約11分間で24個焼くことができます。

小さなスペースでも導入しやすく、美味しい焼き立てパンを気軽に提供できるおすすめのオーブンです。

商品詳細

商品名	TKG 電気コンベクションオーブン
種類	コンベクションオーブン
サイズ	外形寸法：480(W)×535(D)×420(H)mm 庫内寸法：350(W)×250(D)×210(H)mm
電源	AC100V、50/60Hz
用途	スクラッチや冷凍生地のベイク
搭載機能	温度調節機能、タイマー機能など
お手入れのしやすさ	○

2. タニコー 卓上スチームコンベクションオーブン 電気式 TESC-5

こちらも省スペース設計で、小さな店舗でも導入できるタイプのオーブンです。

小さくても大容量でクオリティの高い仕上がりをキープできる優れもの。

パワフルなスチームにより短時間で食材を加熱し、調理時間を短縮することができます。

また、庫内自動洗浄モードをオプションで搭載でき、お手入れも簡単です。

商品詳細

商品名	タニコー 卓上スチームコンベクションオーブン 電気式 TESC-5
種類	スチームコンベクションオーブン
サイズ	外形寸法：W700×D590×H660 庫内開口寸法：W352×H360
電源	三相200V　50/60Hz
用途	蒸しもの、焼きもの、煮物、炊飯など
搭載機能	温度調節機能、メニュー調理、庫内灯など
お手入れのしやすさ	◎

3. フジマック スーパージェット FESJ1052

小型なうえ、非常に素早い調理ができる優秀なオーブンです。

「ジェット噴射加熱」と「マイクロウェーブ加熱」のダブル加熱方式で、焼きあがりまでの時間を大幅に短縮することができるだけでなく、ふっくらと美味しく焼き上げてくれます。

操作も簡単で、30種類のメニューを登録しておける「調理メモリー機能」を搭載。

メニューを選んで、ボタン1つで簡単に安定した調理が可能になります。

また、自動スチーム機能でお手入れも簡単にできるオーブンです。

商品詳細

商品名	フジマック スーパージェット FESJ1052
種類	スチームコンベクションオーブン
サイズ	W570×D645×H530(mm)
電源	1P200V 50Hz
用途	焼きもの、煮物、揚げ物風など
搭載機能	ジェット噴射加熱、マイクロウェーブ加熱、調理メモリー機能など
お手入れのしやすさ	○

4. リンナイ 業務用卓上型ガス高速オーブン コンベック(プロパンガス用) RCK-10AS-LP

ガスの熱風が、焼きムラを抑えつつ大量の食材を短時間で調理してくれるオーブンです。

温度と時間の設定を記憶させられるメモリー機能付きで、登録しておけば設定の手間を省きボタン1つで簡単に調理をスタートできます。

食材の乾燥を防ぐソフト仕上げ機能も搭載しており、味わいも本格的。

デジタル表示が見やすく操作性もノンストレスで行えます。

商品詳細

商品名	リンナイ 業務用卓上型ガス高速オーブン コンベック RCK-10AS-LP
種類	コンベクションオーブン
サイズ	外形寸法：W470×D645×H586mm 庫内寸法：W322×D327×H316mm
電源	ガス接続：ガス用ゴム管 φ9.5
用途	焼きもの
搭載機能	マイコン制御記憶、ソフト仕上げ機能、イースト発酵機能など
お手入れのしやすさ	○

5. ニチワ電機 電気コンベクションオーブン SCO-6

簡単な操作で多彩なメニューに対応できるオーブンです。

庫内灯付きなので調理状態を外からでも確認しやすく、上ヒータースイッチを入れることでグラタンや魚などの焼き目をきれいにつけることができます。

焼きムラも少なく、ふっくらと短時間で美味しく焼き上げてくれます。

商品詳細

商品名	ニチワ電機 電気コンベクションオーブン SCO-6
種類	コンベクションオーブン
サイズ	外形寸法：W800×D725×H590 庫内寸法：W590×D365×H370
電源	接地 3P-20A
用途	焼きもの
搭載機能	調理タイマー付、庫内灯、温度過昇防止装置など
お手入れのしやすさ	○

6. 三省堂実業 業務用電気コンベクションオーブン

シルバーの本体の下部に、鮮やかな赤が組み合わさったデザインが特徴的なオーブンです。

メッキ加工が施された本体は耐久性も抜群。

シンプルな操作で使いやすく、コンパクト設計で設置場所を選びません。

50〜250℃まで幅広い温度で使用でき、均一な熱分布でまんべんなくムラのない焼きあがりを可能にします。

商品詳細

商品名	三省堂実業 業務用電気コンベクションオーブン
種類	コンベクションオーブン
サイズ	W480×D460×H370 mm W355×D280×H215 mm
電源	単相100V　50/60Hz
用途	焼きもの
搭載機能	温度調節機能、タイマー機能、庫内灯など
お手入れのしやすさ	○

7. マルゼン コンベクションオーブン MCO-7TF 

熱風循環で焼きムラの少ない理想的な仕上がりがかなうオーブンです。

短時間で食材の旨みを逃さずに焼き上げることができ、栄養素を失いにくい点もメリット。

また、立ち消え安全装置や過昇温防止装置を搭載しているため安全面でも安心できます。

商品詳細

商品名	マルゼン コンベクションオーブン MCO-7TF
種類	コンベクションオーブン
サイズ	外形寸法:：W730×D455×H520mm 庫内寸法：W450×D300×H300mm
電源	単相100V 50/60Hz
用途	焼きもの
搭載機能	調理タイマー付き、立ち消え安全装置など
お手入れのしやすさ	○

お気に入りの業務用オーブンを使ってもっと調理を楽しみましょう！

いかがでしたか？

業務用オーブンのおすすめ・人気7選と選び方のコツなどを紹介しました。

本記事のポイントをまとめると次のとおりです。

短時間で大量調理できる業務用オーブンは、省スペースで使える卓上タイプもあるため、カフェのような小規模な店舗でも導入することができます。

焼きたてのパンや焼き菓子などを提供することができるため、ぜひ検討してみてはいかがでしょうか？