【厳選】業務用まな板のおすすめ人気7選！プロも愛用するアイテムを紹介

あなたは普段どんなまな板を使っていますか？

本記事では、プロも愛用する業務用のまな板のおすすめを紹介します。

選び方のコツもお伝えするのでぜひ参考にしてください！

業務用まな板の魅力

まな板は、食材を美しくカットするためには欠かせない道具です。

包丁と同じで、使うまな板によって料理の見映えが変わってくるとともに、味わいにまで大きく影響してきます。

普段なにげなく使っているまな板ですが、安定性が悪くて包丁が扱いにくい、すぐに黒ずんできてしまうなどの悩みを抱えていませんか？

そんなとき、まな板としての理想的な条件を備えた「業務用のまな板」を使ってみてはいかがでしょうか。

調理に適した機能性を持ち、丈夫でお手入れもしやすい業務用のまな板は、日々の調理を格段に楽しくしてくれます。

業務用まな板の選び方

業務用のおすすめ・人気まな板を紹介する前に、選び方のコツを押さえておきましょう。

ポイントは次の4つです。

1つずつ詳しく見ていきましょう。

1. 材質

まな板の材質は、主に次の3つに分類されます。

• 木製
• 樹脂製
• ゴム製

それぞれの特徴を見てみましょう。

まな板の材質	刃あたりのよさ	お手入れのしやすさ	傷つきやすさ	特徴
木製	◎	△	△	○天然素材の温かみが感じられる ○刃あたりが良く、包丁が傷みにくい ○長時間の作業も疲れにくい ×湿気に弱くお手入れに手間がかかる
樹脂製	△	◎	○	○軽量で持ち運びしやすい ○衛生的でお手入れが簡単 ○リーズナブルな価格 ×包丁が刃こぼれしやすい
ゴム製	○	○	◎	○耐久性が高く丈夫 ○弾力があり包丁に優しい ○色移りがなく水はけがよい ×重くて熱に弱い

材質により特徴が異なるため、自分のニーズに合ったものを選びましょう。

2. 形状

まな板の形状は、大きく分けて「長方形」「円形」「正方形」の3つに分類できます。

もっとも一般的な長方形は、作業面積が十分に確保できるため大きな食材もカットしやすい形状です。

一方、同じ四角であっても正方形の場合は、サイズのある食材は切りにくくなりますが狭い場所でも納まりよく使えます。

また、円形のまな板は、スタイリッシュな見た目が魅力で、カットしてそのまま食卓に並べてもおしゃれな演出ができるでしょう。

調理したいものや使用する場所など、目的や状況に応じて適した形状を選ぶことが大切です。

3. サイズ

サイズは、基本的にはまな板を使って作業するスペースの広さに合わせて選ぶことが大切です。

小さすぎると食材を切る作業がしにくくなり、逆に大きすぎても狭い場所では扱いにくくなってしまいます。

具体的な世帯人数における目安としては、次のとおりです。

1つの目安として参考にしてください。

また、快適に調理するためには、少なくとも1.5cm以上の厚さのものを選ぶようにしましょう。

まな板は、厚みがあればあるほどカットした時の衝撃を吸収しやすくなり、長時間の作業も疲れにくくなります。

業務用まな板のおすすめ人気7選！プロも納得の使用感

ここからは、業務用まな板のおすすめ・人気7選を紹介していきます。

さきほどの選び方をもとに厳選したものをまとめると次のとおりです。

No.	商品名	材質	形状	サイズ	機能
1	ヤマコー ひのき まな板ボード(はぎ合わせ)	ヒノキ	長楕円	長さ約36cm×幅18cm×厚み2.6cm	握りやすい曲面加工
2	WONDER WOOD MANAITA 贈るまな板	イチョウ	長方形	‎長さ39.2cm x 幅25cm x 厚み4.5cm	握りやすい曲面加工
3	TARAMONTINA 木製エンドグレインカッティングボード	チーク	長方形	長さ約39cm×幅26cm×厚さ3cm	−
4	梅沢木材工芸社 浮かせて使える青森ひばのまな板	ヒバ	長方形	長さ39cm×幅24cm×高さ3cm	使用時に裏面が接地しない、立てて収納可能
5	ラバラバ(RUBBER Rubber) ゴムまな板	合成ゴム	長方形	長さ30cm×幅20cm×厚み8cm	フック穴つき
6	remy 返せるまな板 レギュラー	本体：ポリプロピレン、熱可塑性エラストマー(抗菌剤入り／積層加工) 芯材：天然木	長方形	長さ37.5cm×幅24.3cm×厚み2.4cm	両面使用可能、抗菌加工
7	檜王 本格まな板	ひのき（側面：シリコン塗装 ）	長方形	長さ約39cm×幅26cm×厚さ3cm	側面：シリコン塗装

1つずつ見ていきましょう。

1. ヤマコー・ひのき　まな板ボード(はぎ合わせ)

曲線的な形状とサイド全周の丸みを持たせたカットが特徴的なまな板ボードです。

国産ヒノキを使用し、天然木ならではの木目のナチュラル感が楽しめるとともに、くつろげる香りに癒されます。

耐水性が高く丈夫なため、長く愛用できるでしょう。

商品詳細

商品名	ヤマコー ひのき まな板ボード(はぎ合わせ)
材質	ヒノキ
形状	長楕円
サイズ	長さ約36cm×幅18cm×厚み2.6cm
機能	握りやすい曲面加工

2. WONDER WOOD MANAITA 贈るまな板 

樹齢100年以上のイチョウの木を使用した上質なまな板です。

抗菌性、耐水性、耐久性が高く、まな板としての理想的な条件を十分に備えています。

水引きの紙で巻いて専用箱に入っているため、大切な方へのお祝いギフトにもぴったりです。

商品詳細

商品名	WONDER WOOD MANAITA 贈るまな板
材質	イチョウ
形状	長方形
サイズ	‎長さ39.2cm x 幅25cm x 厚み4.5cm
機能	握りやすい曲面加工

3. TRAMONTINA 木製エンドグレインカッティングボード 

木目が美しく、キューブを並べたようなおしゃれなデザインが魅力的なまな板です。

ブラジル北部アマゾン流域の管理された植林木を使用しています。

しっかりとした大きさと厚みがあり、大きな塊肉や食材を切るときにも思い切った調理が可能です。

プロの方の実演や魅せる調理にもおすすめのまな板です。

商品詳細

商品名	TARAMONTINA 木製エンドグレインカッティングボード
材質	チーク
形状	長方形
サイズ	長さ50cm×幅38cm×厚み4cm
機能	−

4. 梅沢木材工芸社 浮かせて使える青森ひばのまな板

両脇に付けられた丸い桟により、調理中に裏面が地にから浮いた状態になり衛生的に使えるまな板です。

例えば、表面を使って肉を調理して汚れたときにも、さっと裏返せば洗う手間をかけることなく裏面で野菜を切ることができます。

また、使用後は立たせて収納できることも大きなポイント。

使い手の実用性が考えられた優秀なまな板です。

商品詳細

商品名	梅沢木材工芸社 浮かせて使える青森ひばのまな板
材質	ヒバ
形状	長方形
サイズ	長さ39cm×幅24cm×厚み3cm
機能	両面使用可能、立てて収納可能

5. ラバラバ(RUBBER Rubber) ゴムまな板 

プラスチックと木製のいいとこどりをした、合成ゴム製のまな板です。

木製のまな板に近い心地よい刃あたりで、食材が滑りにくくなっています。

水切れがよく速乾性に優れ、丈夫で耐久性もあるため長く愛用できるでしょう。

商品詳細

商品名	ラバラバ(RUBBER Rubber) ゴムまな板
材質	合成ゴム
形状	長方形
サイズ	長さ30cm×幅20cm×厚み8cm
機能	フック穴付き

6. remy 返せるまな板 レギュラー

4隅に付けられた小さな足により、裏側を地に付けることなく使用できるまな板です。

そのため、調理で汚れたときもひっくり返すことできれいな面を使用でき、洗う手間が省けます。

調理を効率よくスムーズにしてくれるまな板です。

商品詳細

商品名	remy 返せるまな板 レギュラー
材質	本体：ポリプロピレン、熱可塑性エラストマー(抗菌剤入り／積層加工) 芯材：天然木
形状	長方形
サイズ	長さ37.5cm×幅24.3cm×厚み2.4cm
機能	両面使用可能、抗菌加工

7. 檜王 本格まな板

重厚で高級感のあるこちらのまな板は、しっかりとした厚みにより、安定した調理が可能です。

シリコン加工で内部に水分が入りにくく、黒ずみの発生を抑えて衛生的に扱えます。

天然のヒノキの香りが心地よく、ギフトにもおすすめ。

商品詳細

商品名	檜王 本格まな板
材質	ひのき（側面：シリコン塗装 ）
形状	長方形
サイズ	長さ約39cm×幅26cm×厚み3cm
機能	側面：シリコン塗装

業務用まな板を使って美しく快適に調理しましょう！

いかがでしたか？

業務用まな板のおすすめ・人気7選や選び方のコツなどを紹介しました。

本記事のポイントをまとめると次のとおりです。

ぜひ本記事を参考に、業務用まな板を使って快適に料理を楽しみましょう！

また、プロ用の包丁のおすすめが知りたい方は次の記事も参考にしてください。