「初心者におすすめな人気の菜切包丁について知りたい」と考えていませんか？
菜切包丁といっても種類が多すぎて、なかなか選べませんよね。
そこで本記事では菜切包丁の人気・おすすめ13選を紹介していきます。
初心者でも安心の選び方についても紹介していくので、ぜひ参考にしてください。
鮨由う 板前 上田流華
10代から飲食店に携わり、居酒屋オーナーと経営していたが、店が5年で閉店。
開業を夢に高級店の鮨屋で知識を学びたいと思いから2019年、仕込みのアルバイトとして鮨由うに入社。
朝一番に店に入り、仕込みの準備をしたり若手職人のイベントで寿司を握る。
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働く上で大切にしている事は妥協しない事、時間を見ながら仕事する事、綺麗な仕事をする事だが、1番はお客様を楽しませる事。
尾崎大将の隣に立ち、スムーズにサポートしながら裏の仕事を見つつ、自身の仕事をこなす。
菜切包丁とは
菜切包丁とは野菜をカットするのに向いている包丁の一種。
他の包丁とは異なり、刃先が鋭角になっておらず直角であることがポイント。
そのため均等に重さが食材に伝わり、野菜を綺麗にカットできる仕組みです。
また刃の形状から他の包丁に比べて、多少重いことも特徴の1つです。
菜切包丁の選び方
ここからは菜切包丁の選び方について紹介していきます。
今回紹介する選び方は以下の通りです。
- 素材で選ぶ
- 長さで選ぶ
- 柄の素材で選ぶ
後に紹介する菜切包丁の人気おすすめ13選にも反映されているので、ぜひ参考にしてください。
素材で選ぶ
まずは素材で選ぶ方法です。
菜切包丁の素材は主に鋼・ステンレス・セラミックがあり、特徴は以下の通りです。
| 素材 | 鋼（鉄） | ステンレス | セラミック |
|---|---|---|---|
| 特徴 | 研ぐことで切れ味を保てる | 錆びにくくリーズナブル | 臭いが付きにくく軽量 |
| 向いている人 | 本格的な菜切包丁が欲しい人 | 家庭用に使いたい人 | デリケートな食材を扱いたい人 |
菜切包丁を初めて使う方には手入れが楽なステンレスやセラミックがおすすめ。
プロや本格的な菜切包丁をお探しの方は、切れ味が抜群の鋼を選んでみましょう。
長さで選ぶ
菜切包丁の長さは様々なですが165mmを選ぶことがおすすめ。
165mmだとバランスが良く、幅広い食材をカットできます。
もちろん長いほうが広い範囲を切ることもできますが、菜切包丁は元から重いため長すぎるのも注意。
自分が扱いやすい長さが一番ですが、迷ったら165mmをまずは選んでみましょう。
柄の素材で選ぶ
柄(つか)の素材にも様々なあり、主にセラミック・木材・プラスチックが多いです。
| 素材 | ステンレス | 木材 | プラスチック（樹脂） |
|---|---|---|---|
| 特徴 | 錆びにくい | 手触りが良い | 軽くて扱いやすい |
菜切包丁をたまにしか使わない、手入れが面倒だという方はステンレスやプラスチックがおすすめ。
こだわりたい、雰囲気も大切にしたいという方は木材を選んでみてはいかがでしょうか。
また何より菜切包丁は持ちやすさが大切なので、過去に使った包丁を思い出して決めてみるのも1つの手です。
菜切包丁の人気おすすめ13選
ここからは菜切包丁の人気おすすめ13選を紹介していきます。
今回は先ほど紹介した以下の選び方を参考にしています。
- 素材で選ぶ
- 長さで選ぶ
- 柄の素材で選ぶ
また今回紹介するのは以下の通りです。
| 商品名 | 素材 | 長さ | 柄の素材 |
|---|---|---|---|
| 貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 萌黄 | ステンレス | 165mm | 樹脂 |
| スミカマ 菜切包丁 MVシャープ オールステン | ステンレス鋼 | 155mm | ステンレス鋼 |
| 下村工業 日本製 [ 村斗 Slim ] 菜切 | ステンレス鋼 | 165mm | プラスチック |
| MOSFiATA 8″ Nakiri 菜切り包丁 | 高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼 | 8インチ（約20cm） | 木材 |
| KEEMAKE 包丁 菜切り包丁 | ステンレス | 180mm | 木材 |
| FINDKING [DYNASTY] 菜切り包丁 | 高炭素鋼 | 185mm | 木材 |
| 貝印 KAI 菜切 包丁 関孫六 匠創 | ステンレス | 165mm | ステンレス |
| 京セラ 日本製 包丁 ファイン セラミック 菜切 | セラミック | 150mm | ポリプロピレン |
| 藤次郎 菜切 | ステンレス | 165mm | ステンレス |
| Sunnecko 包丁 菜切り包丁 | ダマスカス鋼 | 180mm | ガラス繊維クロス・エポキシ樹脂 |
| グローバル 菜切り | ステンレス | 180mm | ステンレス |
| 藤次郎 菜切 日本製 | ステンレス | 165mm | 木材 |
| Zwilling ツインフィン 2 菜切 | ステンレス | 170mm | ステンレス |
ぜひ今回紹介する菜切包丁の中から、自分にあったものを見つけてくださいね。
ではそれぞれ見ていきましょう。
1.貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 萌黄
ステンレスを使用した錆に強い菜切包丁。
食洗機にも対応しているため、手入れが簡単と人気を集めています。
また非常にリーズナブルなため、コストパフォーマンスも優秀です。
サイズも程よいため、リーズナブルかつ扱いやすいメイン菜切包丁をお探しの方はぜひ。
| 刃の素材 | 刃渡り | 柄の素材 |
|---|---|---|
| ステンレス | 165mm | 樹脂 |
2.スミカマ 菜切包丁 MVシャープ オールステン
柄と刃が一体化した菜切包丁。
ステンレスで錆びにくく、手洗いも楽ちん。
握りやすく設計された柄に、鋭い切れ味の刃は野菜のカットを楽にしてくれます。
価格を抑えつつ、オールステンレスの菜切包丁をお探しならおすすめ。
| 刃の素材 | 刃渡り | 柄の素材 |
|---|---|---|
| ステンレス鋼 | 165mm | ステンレス鋼 |
3.下村工業 日本製 [ 村斗 Slim ] 菜切
燕三条の職人が手掛ける使いやすく切れ味の良い菜切包丁。
サイズ感も非常によく、切り続けていても疲れません。
シンプルなデザインのため、使う人を選ばないこともポイントです。
頻繁に料理する方で、安い菜切包丁を探している方はぜひ。
| 刃の素材 | 刃渡り | 柄の素材 |
|---|---|---|
| ステンレス鋼 | 165mm | プラスチック |
4.MOSFiATA 8 Nakiri 菜切り包丁
リーズナブルながらもデザイン性に優れた一本。
切れ味も良く、菜切包丁として必要な要素は抑えつつ見た目も素敵です。
少し長めのため、大量の食材をカットする大家族の親御さんにはおすすめ。
ちょっとしたプレゼントに検討してみてはいかがでしょうか。
| 刃の素材 | 刃渡り | 柄の素材 |
|---|---|---|
| 高炭素ステンレス鋼, ステンレス鋼 | 8インチ（約20cm） | 木材 |
5.KEEMAKE 包丁 菜切り包丁
個性的なデザインをした菜切包丁。
少し重めの設計のため、サクサクと刃が通る点が魅力的です。
また180mmとやや長めのため、大きな野菜でもらくらくカットできます。
重厚感のある菜切包丁で、コストを抑えたいならおすすめ。
| 刃の素材 | 刃渡り | 柄の素材 |
|---|---|---|
| ステンレス | 180mm | 木材 |
6.FINDKING [DYNASTY] 菜切り包丁
185mmと長めの菜切包丁。
クールなデザインや鋭い切れ味が特徴的です。
長めの設計のため、大きい食材のカットを考えている方にはぴったり。
白菜など大きな野菜を頻繁にカットしたい！という方は、ぜひ検討してみてください。
| 刃の素材 | 刃渡り | 柄の素材 |
|---|---|---|
| 高炭素鋼 | 185mm | 木材 |
7.貝印 KAI 菜切 包丁 関孫六 匠創
オールステンレスで程よいサイズの一本。
数ある菜切包丁の中でも使い勝手が良く、家庭用に重宝されます。
刃と柄が一体化したデザインのため、洗いやすく衛生面でも安心です。
使いやすさ、洗いやすさで検討している方はぜひ。
| 刃の素材 | 刃渡り | 柄の素材 |
|---|---|---|
| ステンレス | 165mm | ステンレス |
8.京セラ 日本製 包丁 ファイン セラミック 菜切
セラミック素材を使った菜切包丁です。
カラー展開も豊富で、お好きな色の菜切包丁を選べるのは嬉しいポイント。
セラミックのため軽くて使いやすく、カラー展開などもあるため魅力的な一本です。
初めての一人暮らしを楽しく初めたい方、料理の疲れを減らしたい方におすすめ。
| 刃の素材 | 刃渡り | 柄の素材 |
|---|---|---|
| セラミック | 150mm | ポリプロピレン |
9.藤次郎 菜切
コバルト合金鋼と13クロームステンレス鋼を使った切れ味バツグンな一本。
トルネード状の柄は持ちやすく、オールステンレスのため洗いやすさも担保されています。
シャープな見た目も相まって非常に人気ある一本。
切れ味を保ちつつ、手入れを簡単に済ませたい方には検討いただきたい菜切包丁です。
| 刃の素材 | 刃渡り | 柄の素材 |
|---|---|---|
| ステンレス | 165mm | ステンレス |
10.Sunnecko 包丁 菜切り包丁
ダマスカス柄が素敵な菜切包丁。
スタイリッシュかつ魅力的なデザインだけではなく、精鋼技術で作られたVG10を使い高い切れ味を実現しています。
魅力的なデザインのため、プレゼントにもぴったりです。
| 刃の素材 | 刃渡り | 柄の素材 |
|---|---|---|
| ダマスカス鋼 | 180mm | ガラス繊維クロス・エポキシ樹脂 |
11.グローバル 菜切り
シンプルながら至高のデザインと品質を誇るグローバルの菜切包丁。
持ちやすく、切れ味も充分なうえに、オールステンレスのため洗いやすい点も魅力的です。
ツバがなく汚れが溜まりづらいため、綺麗に保ち続けられます。
菜切包丁で迷ったら、ぜひ検討していただきたい一本。
| 刃の素材 | 刃渡り | 柄の素材 |
|---|---|---|
| ステンレス | 180mm | ステンレス |
12.藤次郎 菜切 日本製
藤次郎の菜切包丁からコバルト合金鋼を使った一本。
切れ味の高さやスタイリッシュな見た目が魅力的です。
165mmと程よい刃渡りのため、メインの菜切包丁にぴったりとなっています。
高品質な菜切包丁をお探しの方はぜひ。
| 刃の素材 | 刃渡り | 柄の素材 |
|---|---|---|
| ステンレス | 165mm | 木材 |
13.Zwilling ツインフィン 2 菜切
シャープなデザインが特徴の菜切包丁。
オールステンレスのなめらかなデザインに、切れ味の良い刃が特徴です。
170mmとほんの少しだけ長めのため、大きな食材をカットする一人暮らしの男性にぴったり。
質が高く、刃と柄が一体化した菜切包丁をお探しの方は、ぜひ一度ご検討ください。
| 刃の素材 | 刃渡り | 柄の素材 |
|---|---|---|
| ステンレス鋼 | 170mm | ステンレス |
包丁はどこで買うのがおすすめ？
野菜を切るのならば薄刃包丁や菜切り包丁、魚を捌くのであれば出刃包丁、包丁を買うときは、それぞれの用途に合わせて選ぶことがポイントです。
KOHNOは、創業140年以上の歴史が紡ぐ確かな目利と、あらゆる種類や分類の包丁が揃っているので、用途に合わせて選ぶことが出来ます。
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いかがでしたでしょうか。
本記事の要点は以下の通りです。
- 菜切包丁は刃先の形状が直角で他と違う
- 野菜をカットするのに非常に適している
- 素材や長さから菜切包丁を選ぶのがおすすめ
菜切包丁は野菜をカットするのに向いており、素材や長さにこだわることで、より快適に使用できます。
ぜひ本記事で紹介した選び方や人気おすすめ菜切包丁13選を参考に、自分にあった一本を選んでください。
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