細かな下ごしらえから少し大きめの食材まで、軽快に使える180mmのペティナイフ。

堺孝行の「イノックス ペティナイフ 180mm」は、細身の刀身を生かして、野菜や果物のカット、肉や魚の下処理など幅広い作業に使える一丁です。
ペティナイフとしては長めの180mmという刃渡りを備えており、小さな食材を扱う繊細さを持ちながら、ある程度大きさのある食材にも対応しやすいサイズ。
牛刀や三徳包丁よりも細身の包丁を使いたい場面や、細かな作業を効率よく進めたいときに活躍します。

ペティナイフは食材の形を整えたり、細かな部分へ刃先を入れたりする作業に適しています。
本品は刃渡りが180mmあるため、果物の皮むきやヘタ取りといった細かな作業だけでなく、玉ねぎや人参、じゃがいもなどの野菜を切る、肉の余分な脂や筋を整える、魚の切り身を必要な大きさに切り分けるといった日常的な下ごしらえにも使いやすいのが特徴です。

細身の刀身は、食材に対して刃先の位置を確認しながら動かしやすく、料理の仕上がりを整えたい場面にも便利です。
にんにくや生姜などの薬味を刻む、果物を食べやすい大きさに切る、肉の形を整えるなど、さまざまな工程で使用できます。
一般的な短いペティナイフでは少し刃渡りが足りないと感じる作業にも対応しやすく、コンパクトさと長さの両方を求める方に適しています。

刃にはモリブデンを含む高品質の国産特殊ステンレス鋼を採用し、サビに強く、鋭い切れ味が長持ちし、研ぎやすさも兼ね備えています。
イノックスプロシリーズでは、国産ステンレス鋼を適切に熱処理することで鋭い切れ味へ仕上げています。
錆への強い注意を必要とせず、水分や酸を含む食材を日常的に扱う包丁にも取り入れやすい点が魅力です。

柄にはPOM樹脂を採用しています。
水分の影響を受けにくい素材で、日常的に使用する調理道具として扱いやすいのが特徴です。
すっきりとした外観は細身の刀身とも調和し、シンプルで実用的な印象に仕上がっています。

180mmという長さは、大きな牛刀を使うほどではない食材を切るときや、料理の途中で細かな作業へ移りたいときにも便利。
普段使いの牛刀や三徳包丁と組み合わせれば、食材や作業内容に応じて包丁を使い分けることができます。

肉料理では、鶏肉や豚肉の下処理、脂や筋を整える作業に。
野菜料理では、根菜類のカットや薬味の刻み、形を整える作業に使用できます。
果物を切り分けたり、盛り付け前の食材を細かく整えたりするなど、調理の仕上げにも取り入れやすい一本です。
料理をする機会の多い方や、細身で長さのある包丁を求める方への贈り物としてもおすすめです。

本品は食器洗浄機には対応していません。
使用後は手洗いし、刃と柄の水分を十分に拭き取ってから保管してください。
また、骨や冷凍食品など非常に硬いものを無理に切る用途には適していません。
刃先の状態を確認し、必要に応じて適切に研ぎ直すことで、切れ味を保ちながら使用できます。

細身でありながら180mmの長さを備えた刀身、扱いやすい国産特殊ステンレス鋼、実用的なPOM樹脂柄。
「イノックス ペティナイフ 180mm」は、細かな下ごしらえから日常の幅広いカットまで、軽快にこなしたい方におすすめしたい日本製のペティナイフです。

※こちらの商品はイノックス　ペティナイフ　180mmのみの販売となります。

【メーカー品番】
11005

【商品特性】
クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、錆びにくく良く切れる包丁です。

【備考】
注文のタイミングによっては、「在庫有り」の場合でも、メーカーの方で在庫切れ・欠品となっていることがございます。
その場合は、ご連絡させていただきます。
ご理解の程、よろしくお願いいたします。

在庫種別： 取り寄せ品（メーカー取り寄せ製品は別途メールにて発送日ご連絡させていただきます。）